Пальмова олія – рослинна олія, що отримується з м’якоті плодів олійної пальми (Elaeis guineensis). Масло з кісточки цієї пальми називається Пальмоядрова маслом. Обидва види масла відносяться до групи рослинних масел тропічного походження, так само як і кокосове. Їх виробляють в основному в Малайзії та Індонезії.