Глікемічний індекс розраховується як відношення 50 г досліджуваного вуглеводу до 50 г стандартного вуглеводу (звичайний стандарт – глюкоза) 1. Показники рівня глюкози оцінюються не у хворих на цукровий діабет, а у здорових добровольців.
Правильні відповіді від Юрія