Суху гречку перебрати, промити і залити окропом так, щоб вода покривала крупу. Накрити посуд рушником і залишити на ніч, після чого вранці, коли вода повністю вбралася, залити кефіром в пропорції 1 частка гречки на 2 частки кефіру і з’їсти, не додаючи ні масла, ні солі, ні цукру.