Чи можна маринувати гіркі огірки? BY admin2022 гіркі огірки цілком придатні для засолювання або маринування. Справа в тому, що під час процесу переробки кукурбітацин розкладається. Тому присмаку гіркоти у засолених огірочків вже точно не буде.