Поставте каструлю з свининою в холодильник на 4 доби, щоб вона добре просолилася. Потім обв’яжіть шматочки м’яса шпагатом, підвісьте і дайте стекти розсолу. Далі помістіть його в коптильню і коптити протягом 2,5 годин на середньому вогні. готову копчену свинину вийміть, остудіть і подавайте на стіл.25 квіт. 2015 р