Навіщо в квас додають родзинки? Більшість рецептів радять додавати в квас родзинки, Іноді всього кілька ягід на пляшку. Така мала кількість не може вплинути на смак напою. Але висушені виноградини покриті шаром диких дріжджів, які беруть участь в бродінні.