Взагалі оптимальна температура випічки еклерів – 180 ° С без конвекції. … Якщо зробити це занадто швидко, то знову створиться контраст температур і еклери можуть осісти. Тому після приготування, залиште їх у вимкненій духовці з відкритими дверцятами ще на 10-15 хвилин.16 Березня. 2021 р