Вміщені в зелених коктейлях фрукти, ягоди та овочі містять велику кількість клітковини, яка має здатність як губка вбирати і виводити з організму шлаки і токсини. Крім цього, в клітковині містяться корисні антиоксиданти, здатні запобігти раку і серцево-судинні захворювання.