Звичай закінчувати трапезу десертом з’явився в Європі тільки в 19 столітті, разом із зростанням виробництва цукру. … Солодкі фрукти і мед були першими загальнодоступними десертами. Безліч солодких страв з’явилися на основі натуральних підсолоджувачів, які пізніше були замінені цукром.