готуючи маринад, Важливо правильно підібрати спеції в залежності від виду м’яса, яке ви використовуєте. До яловичині найкраще підходять кріп, чебрець, орегано, базилік, розмарин, тархун, перець (запашний, чорний і червоний), куркума, кмин, коріандр, насіння гірчиці, майоран і гвоздика.