бешбармак з конини традиційно складається з: шматка м’яса з частиною тазової кістки (жанбас), хребця з грудної частини коні (ұзин омиртқа), сала з під гриви (тис), засоленого особливим чином м’яса з жиром (жая), засолених і в’яленого ребрa з смужкою м’яса і жиру з очеревини всередині кінської кишки (қази), що вивернула жиром …24 вересня. 2018 р