якщо молоко незбиране (без води), то воно миттєво згорнеться. розбавлене водою молоко починає згортатися тільки через кілька секунд. По тому, скільки часу пішло на згортання, можна судити про те, наскільки молоко розбавлене водою.
Правильні відповіді від Юрія