Як вимірюється гострота ножа?

Найбільш наочний і простий спосіб перевірки гостроти ножа – спробувати відрізати у висячому положенні, тримаючи за кут, край газети під 45 градусів або аркуша паперу або ж спробувати за один рух розрізати навпіл тонку мотузку.