Як перевірити? Відламайте невеликий відросток від кореня імбиру, якщо при отламліваніі корінь буде хрустіти (ознака соковитості) і виходити сильний аромат – корінь імбиру свіжий. Є ще один варіант: можна зіпхнути шкірку нігтем, від свіжого кореня імбиру повинен виходити яскравий аромат, а також Ви побачите крапельки соку.