Від неприємного смаку подмороженного картоплі можна врятуватися, якщо витримати його трохи в холодній воді, а потім опустити в киплячу воду, куди, крім солі, доданий столовий оцет (1 ч. ложка на 1 л). підморожене картопля для смаження у фритюрі не придатний, так як він швидко темніє і стає несмачним.