як коптять рибу гарячого копчення покроково
- Висушити. Для цього її слід обдати інтенсивним паром. Так зникне зайва волога. Буде потрібно 15-25 хвилин, щоб рибка була повністю висушена.
- Прокоптить. Необхідна температура – 80-90 градусів. Більше ставити не слід, інакше м’ясо почне підгоряти.
1 Березня. 2020 р