Якщо вже вийшло так, що ви відварити багато овочів і не використали, подбайте про зберігання вареного буряка. Акуратно складіть суху речовину в миску, закрийте кришкою і відправляйте в холодильник. За таких умов буряк зберегтися до 3 днів без втрати поживних якостей.