тривалість пастеризації відраховується з моменту досягнення цієї температури. Вважається що пастеризувати заготовки потрібно не більше 15 хвилин для півлітрових банок і пляшок, 20-25 хвилин для одно- і дволітрових, 25-30 хвилин – для трилітрових.15 Квітня. 2017 р