Щоб часточки при закипанні або помішуванні варення не перетворилися в однорідну масу, абрикоси замочити в розчині соди: він подарує м’якоті плодів пружність і зробить придатними для варіння в сиропі. Приготувати содовий розчин дуже просто: опустити соду в холодну воду і розмішати.17 Жовтня. 2015 р