солити суп треба завжди в кінці приготування, але не занадто пізно, в той момент, коли основні продукти в ньому тільки що зварилися, але ще не переварились, а здатні увібрати сіль рівномірно. якщо суп посолити надто рано, коли продукти ще тверді, то він довше вариться і буває пересолений, т.