А також, свіжі фрукти і овочі містять антиоксиданти і вітаміни А і С, які є захисниками людини від раку. фрукти і овочі містять велику кількість клітковини і не перетравлюваних харчових волокон. По суті, ці волокна не приносять нам енергії (калорій), але вони заповнюють наш шлунок і дають відчуття насичення.