червоним зазвичай називають картопля з червоною шкіркою. Але вже виведені сорти з червоною м’якоттю. Яскраве забарвлення шкірки або м’якоті пояснюється високим вмістом в бульбах антоціанів – речовин, що володіють антиоксидантними властивостями і захищають організм від шкідливого впливу ультрафіолетового випромінювання.8 дек. 2018 р