Перша причина – це перезрілі гриби. Вони починають дуже швидко втрачати гіркоту і через це темніють. Друга причина – нестача розсолу в банках. Чи не покриті солоною водою гриби контактують з повітрям, тому втрачають свій світлий відтінок.
Правильні відповіді від Юрія