освітлення желатином – кращий спосіб добитися бажаної прозорості сливових вин. Перед тим, як освітлити вино з сливи, желатин (1-1,5 г на 10 л вина) Заливають 1 склянкою холодної води і дають настоятися протягом 1 доби. За цей час воду змінюють 2-3 рази.