Пропорції для заміни вершкового масла в випічці
рослинна олія замінює вершкове в пропорції 2 до 3 (рослинного потрібно менше за обсягом). Соєвий маргарин йде в пропорції 1 до 1. Можна замінити 1 порцію олія 1/4 порції йогурту і 1/2 порції маргарину або соєвого масла.