Якщо ця недоречна гіркоту присутній в свіжих салатах, то ситуацію врятує додавання лимонного соку або соку лайма в блюдо. якщо гіркий присмак з’явився у овочевого страви, то потрібно спробувати перебити його будь-якими спеціями, прянощами або гострим соусом. нерідко гіркий присмак може з’являтися у рибних супів.