У порівнянні з рубьцом, сичуг стоїть на порядок дешевше, але при цьому він так само багатий ферментами, білком, амінокислотами, корисною мікрофлорою, які допомагають переварюванню їжі. Ферменти ще покращують обмін речовин, очищають кров, нейтралізують токсини, зміцнюють імунітет.