бургуль – це багата вітамінами і мікроелементами крупа. У ній міститься майже всі вітаміни групи В, вітаміни К і Е, бета-каротин, фосфор, залізо, мідь, цинк, калій і кальцій. У ній так само присутні жирні кислоти, цукри, зольні речовини і клітковина.