Слід пам’ятати, що після розморожування заготовленої капусти вона не буде хрусткою на смак і, відповідно, буде непридатна для приготування салатів. зате така капуста відмінно підійде для таких страв, як голубці, борщ або солянка. капусту можна заморожувати листами або дрібно нашатковану.