Ножі-різаки
м’яке тісто потрібно не різати, як хліб, рухаючи лезо вперед і назад, імітуючи роботу пилки, а відрізати швидким одним рухом. спеціальний ніж для правильної нарізки тесту схожий на топорище без рукоятки. … Ідеальний ніж для різання тесту на пироги, пиріжки, вареники не допускає прилипання і зминання.