Вони пригнічують ріст бактерій і грибків, допомагають боротися з інфекціями і стимулюють імунітет. Таким ефектом володіє саме свіжий, Термічно не оброблені овоч. також свіжа цибуля розріджує кров, знижує рівень «поганого» холестерину, збільшує еластичність судин, знижує тиск.